Chef de Partie (m/w/d)

Wir suchen eine*n Chef de Partie (m/w/d) für unser BRLO BRWHOUSE am Gleisdreieck. 

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Durchführung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
• Zubereitung hochwertiger Speisen entsprechend den Rezepturen und Standards des Restaurants.
• Verantwortung für einen bestimmten Küchenbereich, einschließlich der Organisation des Arbeitsablaufs, der Lagerung von Lebensmitteln und der Einhaltung der Hygienevorschriften.
• Sicherstellung hoher Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen.
• Einhaltung der Rezeptur- und Präsentationsrichtlinien des Restaurants.
• Aktive Teilnahme an der Entwicklung neuer Gerichte und Spezialitäten.
• Schulung und Anleitung von Küchenmitarbeitern in deinem Bereich.
• Überwachung und Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung in Ihrem Arbeitsbereich.
• Einhaltung aller relevanten gesetzlichen Vorschriften und Richtlinien in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und Hygiene.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Nachweisbare Erfahrung in ähnlicher Position in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung von hochwertigen Gerichten und Kenntnisse über saisonale Zutaten
• Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und in einem schnelllebigen Umfeld effizient zu arbeiten
• Teamfähigkeit und Kommunikationsfähigkeit, um effektiv mit anderen Mitgliedern des Küchenteams zu interagieren.
• Flexibilität und Bereitschaft, auch an Wochenenden, Feiertagen und in Schichtarbeit zu arbeiten.
• Ein ausgeprägtes Auge für Details und ein hoher Qualitätsanspruch an deine Arbeit.
• Kenntnisse über Lebensmittelsicherheit und Hygienevorschriften.

• Aus- und Weiterbildung
• Eine Marke mit Haltung
• Ein tolles, vielseitiges und internationales Team
• Feierabendbier
• Flexible Arbeitszeiten
• Gelebte Diversität
• Gute Verkehrsanbindung
• Mitarbeiteressen
• Mitarbeiterevents
• Mitarbeiterrabatte
• Monatlicher Haustrunk